Comparación entre gallinas y codornices

Aunque las gallinas y las codornices pueden ser muy parecidas ya sea físicamente o que pertenecen al mismo grupo o en productos, entre las dos existen varias diferencias que son :

• 1000 codornices ocupan el espacio de 100 gallinas.

• Tres huevos de codorniz equivalen a 1 de gallina.

• Una codorniz pone un huevo cada 22 horas, la gallina lo pone con un lapso de 26 horas.

• Un huevo de codorniz pesa 1 gramo, el de gallina 57 gramos.

• Para una docena de huevos de codorniz es necesario 300 gramos de alimento; para una docena de huevos de gallina requiere 2.2 kilos.

• El huevo de codorniz tiene 0.7% de colesterol, el de gallina 7%.

• La postura de la codorniz es constante y pareja durante todo el año, la gallina sufre períodos de baja postura.

• Las codornices no son atacadas por enfermedades infectocontagiosas, las gallinas sí.

• La postura de la codorniz se produce en la mañana, la gallina en la última hora del día.

• La codorniz se encuentra madura comenzar a poner huevos a los 42 días; la gallina en cambio a los 58.

• Una sola persona puede fácilmente encargarse de un criadero de codornices; en lo referente a gallinas, hacen falta al menos dos.

Las codornices son aves muy antiguas provenientes de China, Japón y de Asia, desde siempre el hombre a intentado domesticar los animales y usarlos para su beneficio, por lo que en el caso de las codornices lo intentaron con 2 clases de aves, que según su nombre científico son: Coturnix-Coturnix y Coturnix Japónica. Después de varias pruebas llegaron a la conclusión que la mas adecuada es la Coturnix Japónica o la comúnmente conocida como codorniz, se dice que esta es la más adecuada ya que:

• Tienen mayor corpulencia y alcanzan siempre los pesos mayores (115-180 gr)

• Las hembras son mayores a los machos en 10-20 gr.

• Cumplen con las condiciones de buenas ponedoras: pecho alargado y abdomen amplio.

• Poseen una pigmentación que permite diferenciar las hembras de los machos fácilmente: las hembras tienen el pecho rojizo y a los machos se les distingue unas manchas rojas en el pecho a los 15 días de nacido.

• Alas cortas y débiles.

• Se adecuan a cualquier ambiente con una temperatura de 18-21°C.

Además al criar este tipo de codornices se tiene la oportunidad de aprovechar cuatro grandes posibilidades que son :

• Producción de carne.

• Producción de huevos.

• Producción de subproductos como las plumas y el excremento.

• Reproducción de individuos.